Gâteau au fromage et fraises

L’onctuosité du fromage et la douceur des fraises font de ce dessert un classique dont on ne se lasse pas!

PORTIONS: environ 12 
PRÉPARATION:  20 min
PRÊT EN: 2h 
CONSERVATION: 2-3 jours au réfrigérateur

Ce dont vous aurez besoin:
- 1 ¼ tasse de chapelure de biscuits 
- 4 c. à soupe de beurre fondu 
- 750 g de fromage à la crème mou 
- 1 tasse de coulis de fraises 
- 4 c. à soupe de sucre 
- 2 œufs 
- 2 sachets de gélatine 
- ½ tasse de crème à fouetter 35 % 
- 8 fraises

Préparation:
Dans un premier récipient, mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre fondu puis recouvrir le fond d’un moule à charnière de 8 po avec ce mélange et égaliser la surface. Tasser la chapelure avec la paume de la main puis réserver au frais. 

Dans un deuxième récipient, mélanger le fromage avec le coulis, le sucre et les œufs. Ajouter la gélatine préalablement diluée dans un peu d’eau froide. 

Dans un troisième récipient, fouetter la crème et l’incorporer à la préparation précédente. 
Ajouter les fraises coupées en cubes. 

Remplir le moule et conserver au frais 2 heures avant de servir.